클래식 블러디 메리를 즉시 향상시키는 15가지 방법

블러디 메리 칵테일은 완벽한 브런치 음료입니다. 고소하고 짠맛과 약간 매운 맛이 어우러진 복합적인 맛이 여러분의 감각을 일깨워줍니다. 동시에, 그 육즙은 당신에게 더욱 활력이 넘치고 상쾌한 느낌을 줍니다. 블러디 메리의 각 구성 요소는 음료의 전체 경험에 특정한 품질을 제공하지만, 엄격하고 구체적인 조리법이 있는 많은 클래식 칵테일과 달리 기본 사항 내에 많은 변동의 여지가 있습니다. 이 음료는 자신의 취향에 맞게 조정할 수 있습니다.

고전적인 블러디 메리는 기본 증류주인 보드카, 메인 믹서인 토마토 주스, 그리고 풍미를 더하기 위한 짭짤한 맛, 매운맛, 신맛, 짠맛이 나는 재료의 조합으로 구성됩니다. 일반적으로 양 고추 냉이, 우스터 소스, 핫 소스, 레몬 또는 라임 주스, 소금, 후추가 포함되어 있지만 마음에 드는 거의 모든 것을 가지고 놀 수 있습니다. 물론, 가니쉬만으로 블러디 메리가 완성되는 것은 아닙니다. 이는 젓는 도구로도 사용되는 전통적인 셀러리 스틱부터 야채, 피클, 고기 또는 해산물을 엄청나게 정교하게 꼬치에 꽂는 것까지 다양합니다.

블러디 메리를 좋아하더라도 칵테일의 맛과 표현을 극대화하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 우리는 이 칵테일을 한 단계 더 발전시키기 위해 몇 가지 최고의 기술과 꿀팁을 모았습니다.

다섯 번째 맛으로 알려진 감칠맛은 다소 이해하기 어려운 개념이지만 블러디 메리를 맛있게 만드는 데 큰 부분을 차지합니다. 기술적으로 맛은 많은 식품에 자연적으로 존재하는 글루타메이트라고 알려진 아미노산에서 나옵니다. 이는 버섯과 토마토 같은 농산물, 새우와 멸치 같은 해산물, 파마산 치즈와 프로슈토 같은 숙성 또는 보존 식품, 된장과 간장 같은 발효 식품에 나타납니다. 감칠맛은 흔히 감칠맛으로 묘사되는데, 감칠맛이 없으면 음식은 1차원적이거나 밋밋해 보일 수 있습니다.

전통적인 블러디 메리는 토마토와 우스터 소스가 깊은 맛을 선사하는 감칠맛 폭탄입니다. 하지만 더 맛있는 재료를 섞으면 맛을 더욱 높일 수 있습니다. 된장은 감칠맛의 깊이뿐만 아니라 식감을 더해주는 재미있는 첨가물입니다. 더 실하고 무거운 음료를 좋아하는 경우 좋습니다. 약간의 생선 소스만 있으면 다른 모든 맛의 강도를 높일 수 있습니다. 간장은 또 다른 좋은 선택이며 멸치가 포함된 우스터 소스를 완전 채식으로 대체할 수도 있습니다.

일본 요리에 사용되는 해초의 일종인 다시마는 감칠맛이 가장 풍부한 재료 중 하나입니다. 다시마를 사용하여 국물이나 국물을 만들고 이를 블러디 메리에 추가하면 풍미가 더욱 높아집니다. 말린 버섯으로 국물을 만들면 비슷한 맛 효과를 낼 수 있습니다.

보드카가 고전적인 블러디 메리 증류주인 데에는 이유가 있습니다. 중성적인 풍미로 인해 다른 재료의 강도가 돋보이게 됩니다. 그러나 사실은 어떤 증류주라도 이 칵테일에 좋은 기반이 될 수 있다는 것입니다. 많은 사람들이 적어도 한 번 시도해 볼 가치가 있는 음료의 강렬한 맛과 독특한 시너지 효과를 창출합니다.

블러디 마리아는 블러디 메리의 대중적인 변형입니다. 보드카 대신 데킬라를 사용합니다. 용설란 식물로 만든 데킬라는 천연 식물성 특성을 갖고 있어 맛있는 음료에 잘 어울립니다. 증류주를 진으로 바꾸면 진의 밝은 허브 향이 칵테일의 복잡성을 향상시키는 음료인 적도미가 탄생합니다. 비슷한 향기로운 허브 베이스로는 아쿠아비트가 있습니다. 노르딕 메리(Nordic Mary)라고도 불리는 이 변형은 스칸디나비아 증류주의 캐러웨이 향이 강한 향신료 프로필을 보여줍니다.

위스키조차도 엄청나게 다양한 변형이 나타날 수 있습니다. 스모키한 스카치 위스키든 토스트처럼 달콤한 버번이든 각 음료는 칵테일에 고유한 개성을 더해줍니다.

음료에 좀 더 복잡함을 더하고 싶지만 너무 과하지 않은 경우 이 균형을 이루는 가장 좋은 방법은 분할 베이스를 사용하는 것입니다. 바텐더 용어에서 이는 기본 정신이 두 가지 이상의 유형의 조합임을 의미합니다. 블러디 메리의 경우 이는 종종 보드카와 진이나 데킬라와 같이 더 강렬한 향이 나는 증류주입니다. 그러나 분할 베이스는 반드시 보드카를 포함할 필요는 없지만 무엇이든 조합할 수 있습니다.